Knoblauch ist nicht nur gesund, sondern auch ein echter Geschmacksträger in der Küche. Ob in der mediterranen, asiatischen oder ungarischen Küche – der kräftige Geschmack verleiht vielen Gerichten eine besondere Note. In diesem Artikel zeigen wir dir 10 beliebte Speisen, bei denen Knoblauch eine zentrale Rolle spielt.
1. Knoblauchbrot (Knoblauch-Baguette)
Ein Klassiker! Frisches Baguette mit einer Mischung aus zerdrücktem Knoblauch, Butter, Petersilie und etwas Salz. Kurz im Ofen gebacken – perfekt als Beilage zu Pasta oder Gegrilltem.
2. Spaghetti aglio e olio
Ein italienischer Favorit: Spaghetti in Olivenöl geschwenkt, mit fein gehacktem Knoblauch und etwas Chili. Schnell zubereitet, vegan und unglaublich aromatisch.
3. Knoblauchsuppe
Diese cremige Suppe wird mit viel Knoblauch, Kartoffeln, Sahne und Brühe gekocht. In Osteuropa und auch in Österreich sehr beliebt, vor allem an kühlen Tagen.
4. Garnelen in Knoblauchöl (Gambas al Ajillo)
Ein spanischer Tapas-Klassiker: Garnelen, in heißem Olivenöl mit Knoblauch und Chili gebraten. Serviert mit Baguette zum Dippen – ein echter Genuss.
5. Aioli – die Knoblauchcreme
Diese französisch-spanische Knoblauchmayonnaise passt perfekt zu Gemüse, Brot oder gegrilltem Fleisch. Besteht aus Knoblauch, Eigelb, Öl, Zitrone und Salz.
6. Hähnchen mit Knoblauch-Zitronen-Marinade
Mariniertes Hähnchenfleisch mit Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und frischen Kräutern. Danach im Ofen oder auf dem Grill gegart – saftig und voller Geschmack.
7. Knoblauch-Kartoffelpüree
Ein cremiger Twist zum klassischen Kartoffelpüree: gerösteter oder gekochter Knoblauch wird fein untergemischt. Sorgt für ein besonders würziges Aroma.
8. Ofengemüse mit Knoblauch und Rosmarin
Zucchini, Paprika, Karotten, Süßkartoffeln – mit Öl, Salz, frischem Knoblauch und Rosmarin im Ofen geröstet. Gesund, einfach und unglaublich lecker.
9. Ungarisches Gulasch mit Knoblauch
Ein herzhaftes Schmorgericht mit Rindfleisch, Zwiebeln, Paprika und – nicht zu vergessen – reichlich Knoblauch. Der Knoblauch sorgt für Tiefe und Würze im Geschmack.
10. Knoblauchbutter-Pilze
Frische Champignons in Knoblauchbutter gebraten, mit Petersilie bestreut. Als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht ein Hit.
🍽️ Fazit
Knoblauch ist ein vielseitiges Talent in der Küche: einfach, intensiv und universell einsetzbar. Die hier vorgestellten 10 Gerichte zeigen, dass man mit Knoblauch nicht nur würzen, sondern auch kulinarische Highlights schaffen kann. Egal ob deftig oder leicht – ein Hauch Knoblauch macht vieles besser!
