Nudeln gehören zu den Zutaten, die fast jeder im Vorratsschrank hat – aus gutem Grund: Sie sind günstig, schnell zubereitet, vielseitig und schmecken (fast) immer.
In diesem Artikel stelle ich dir 10 erprobte Nudelrezepte vor, die du auch nach einem langen Arbeitstag noch schnell zaubern kannst. Von klassisch bis cremig, mit Fleisch oder vegetarisch – hier ist für jeden etwas dabei!
🍅 1. Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Soße
Ein Klassiker der italienischen Küche – einfach, frisch, lecker.
Zutaten:
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Spaghetti
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Passierte Tomaten
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Knoblauch, Basilikum, Olivenöl
Tipp:
Eine Prise Zucker bringt die Süße der Tomaten perfekt zur Geltung.
🧄 2. Penne mit Knoblauch-Sauerrahm-Soße
Cremig, aber trotzdem leicht – ideal für jeden Tag.
Zutaten:
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Penne
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Sauerrahm
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Knoblauch, geriebener Käse, Pfeffer
Tipp:
Etwas Frischkäse macht die Soße noch geschmeidiger.
🧀 3. Makkaroni mit Käsesoße (Mac & Cheese auf Deutsch)
Kinder und Erwachsene lieben dieses Gericht gleichermaßen.
Zutaten:
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Makkaroni
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Milch, Butter, Mehl (für die Soße)
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Geriebener Käse (z. B. Gouda oder Cheddar)
Extra:
Mit Semmelbröseln bestreuen und kurz überbacken – knusprig und köstlich!
🍗 4. Spaghetti mit Hähnchen und Spinat in Sahnesoße
Ein ausgewogenes, sättigendes Gericht mit wenig Aufwand.
Zutaten:
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Hähnchenbrust
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Spaghetti
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Sahne, Spinat, Knoblauch
Tipp:
Frischer oder TK-Spinat funktioniert beides wunderbar.
🌶️ 5. Würzige Thunfischpasta
Ein leicht scharfes, proteinreiches Nudelgericht – ideal nach dem Sport.
Zutaten:
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Nudeln (z. B. Fusilli)
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Thunfisch aus der Dose
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Olivenöl, Knoblauch, Chili, Zitronensaft
🧆 6. Asia-Woknudeln mit Gemüse und Sojasoße
Für den schnellen Asia-Abend daheim.
Zutaten:
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Reisnudeln oder Spaghetti
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Karotten, Paprika, Zwiebeln
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Sojasoße, Sesamöl
Zubereitung:
Alles im Wok oder in der Pfanne anbraten – dauert nur wenige Minuten!
🧄 7. Schnelle Schupfnudelpfanne mit Quark oder Feta
Inspiriert vom Klassiker „Sztrapacska“ – aber alltagstauglich.
Zutaten:
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Schupfnudeln oder breite Nudeln
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Quark oder Feta
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Sauerrahm, gebratener Speck
Tipp:
Statt Bryndza einfach normalen Quark mit Frischkäse mischen.
🍲 8. Kalter Nudelsalat mit Gemüse
Ideal für heiße Tage oder als Meal Prep fürs Büro.
Zutaten:
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Fusilli oder Penne
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Gurke, Paprika, Mais
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Joghurtdressing oder Olivenöl mit Zitronensaft
🍄 9. Tagliatelle mit Pilzen in Sahnesoße
Schnell, aromatisch, und immer ein Hit.
Zutaten:
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Tagliatelle oder Bandnudeln
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Frische Champignons
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Sahne, Knoblauch, Muskat
Tipp:
Ein paar Spinatblätter passen hier auch sehr gut dazu.
🧈 10. Butter-Käse-Pasta mit frischer Petersilie
Wenn’s wirklich schnell gehen muss – fertig in 10 Minuten!
Zutaten:
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Nudeln nach Wahl
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Butter
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Geriebener Käse, frische Petersilie
✅ Fazit – Nudeln gehen immer
Nudeln sind nicht nur ein Klassiker der schnellen Küche – sie sind auch wandelbar, sättigend und kinderleicht zuzubereiten.
Ob mit Soße, Gemüse oder einfach nur mit Käse – mit diesen Rezepten steht in kurzer Zeit ein leckeres Gericht auf dem Tisch.
